Weihnachtsplätzchen Nico saß an seinem Schreibtisch und knabberte an einem der Weihnachtsplätzchen, die auf einem bunten Teller vor ihm standen. Mit gemischten Gefühlen dachte er daran, wie sie entstanden waren. Als er gestern nach Hause gekommen war, erhitzt von einer weiteren wilden Schneeballschlacht im Park, waren Lisa und Mutter noch immer beim Backen gewesen. Während seine Mutter gerade fertige Plätzchen mit Schokolade verzierte, knetete seine weiß bemehlte Schwester mit glühenden Bäckchen glücklich einen Teigrest, der bereits einen leicht gräulichen Farbton angenommen hatte. Sofort wurde Nico an Sali erinnert und daran, wie gerne sie ebenfalls mitgeholfen hätte ...

Zimtsterne In alten Chroniken der Stadt Nürnberg ist nachzulesen, dass in früheren Zeiten die Zimtsterne ebenso zum traditionellen Weihnachtsgebäck der Lebkuchenstadt gehörten wie die Lebkuchen selber. Der Grund mag darin liegen, dass fränkische Handelshäuser neben anderen Gewürzen auch den begehrten und teuren Zimt mit in ihre Heimat brachten, während er in anderen Gegenden noch unbekannt oder den Bewohnern zu teuer war. Zutaten 500 g ungeschälte Mandeln 4 Eiweiß 1 Prise Salz 300 g Puderzucker 1 Esslöffel Zitronensaft 2 Teelöffel gemahlener Zimt Margarine zum Einfetten Mandeln in einem Küchentuch abreiben. Durch die Mandelmühle drehen oder in der Küchenmaschine fein mahlen. Eiweiß mit Salz in einer Schüssel sehr steif schlagen. Unter weiterem Schlagen langsam den gesiebten Puderzucker und tropfenweise den Zitronensaft zugeben. Von dem Eiweißschaum 4 Esslöffel abnehmen. Zugedeckt beiseite stellen. 450 g Mandeln und Zimt vorsichtig mit dem Eischnee vermengen. Die Arbeitsfläche mit den restlichen gemahlenen Mandeln bestreuen. Den Teig darauf in kleinen Portionen vorsichtig 5 mm dick ausrollen. Sterne ausstechen. Ein Backblech mit Pergamentpapier oder Alufolie auslegen und mit Margarine einfetten. Zimtsterne darauflegen und mit dem zurückbehaltenen Eiweißschaum bestreichen. Backblech in den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene schieben. Die Zimtsterne sollen mehr trocknen als backen. Backzeit: 25 Minuten bei 160 Grad Fenster schließen